糖是人體三大營(yíng)養要素之一，但攝入太多卻不利健康。據《印度時(shí)報》7月29日報道，美國內分泌學(xué)學(xué)會(huì )會(huì )刊《臨床內分泌學(xué)與代謝雜志》刊登一項新研究發(fā)現，成年人吃糖過(guò)多會(huì )增加心臟病風(fēng)險。

    美國心臟協(xié)會(huì )建議，食糖只能占每天食物熱量攝入總量的5%。《2010年美國飲食指南》指出，食糖攝入量占每日熱量攝入總量的上線(xiàn)為25%。為了研究?jì)煞N推薦量差異問(wèn)題，加州大學(xué)研究人員以體重超標或肥胖的年輕成年人在攝入占日攝入熱量總量25%的果糖、高果糖玉米糖漿或葡萄糖之后，身體健康指標的變化情況。新研究涉及48名18—24歲成年參試者，比較了三種糖對心臟病風(fēng)險因素的影響情況。

    新研究負責人金珀爾·斯坦霍普博士表示，新研究結果發(fā)現，連續兩周攝入的果糖或高果糖玉米糖漿占每日所需熱量25%的成年人，其壞膽固醇（LDL）、甘油三酯和載脂蛋白-B（導致血栓的一種蛋白質(zhì)）都有所升高。而葡萄糖組參試者則未發(fā)現這些危險。

    斯坦霍普博士表示，早期研究認為，過(guò)量的糖在人體內轉化為中性脂肪，隨著(zhù)血液的流動(dòng)，沉積在動(dòng)脈壁上，時(shí)間一長(cháng)，可導致心肌梗塞和腦血栓。而最新研究結果進(jìn)一步證實(shí)，吃糖過(guò)多的確會(huì )增加心臟病危險。另外，這項新研究也表明，《2010年美國飲食指南》中“食糖日攝入量最多可占全天食物熱量25%”建議應予以重新評估。