一項瑞典研究現在得出結論稱(chēng)，雖然人們普遍推崇以早餐作為一天的第一餐的做法，但是每天只吃一頓豐盛的地中海餐是 2 型糖尿病患者的最佳選擇。 這項研究發(fā)表在《PLOS One》雜志上。

　　Linkoeping 大學(xué)的研究人員將 21 名 2 型糖尿病患者按隨機順序分配接受不同的飲食，并每日數次測量血液濃度。 該試驗的飲食為低脂肪飲食（總熱量的 55% 來(lái)自碳水化合物）、低碳水化合物飲食（20% 熱量來(lái)自碳水化合物、超過(guò) 50% 熱量來(lái)自脂肪）和地中海飲食（早餐只喝咖啡，午餐豐盛、外加一杯酒，碳水化合物和脂肪含量在其他兩項中間）。

　　該測量結果表明，低碳水化合物飲食令血糖水平增高的程度比低脂肪飲食少得多，但甘油三酯水平的增高程度高于低脂肪飲食。 研究人員驚奇地發(fā)現，雖然地中海飲食一餐消耗的熱量相當于其他兩種方式分布于整天的量，但其增加的血糖水平并不高于低脂肪飲食。

　　研究負責人 Frederik Nystrom 表示：“這表明，糖尿病患者只吃一頓豐盛大餐比少吃多餐更有利。” 他敦促相關(guān)人士重新考慮糖尿病患者的營(yíng)養構成和進(jìn)餐時(shí)間。