據《東方早報》報道，中國人的基因中存在能夠分解酒中毒素的基因，且這種基因僅存在于中國人及與中國人有關(guān)的人群，如韓國、日本等東亞人群中間——復旦大學(xué)人類(lèi)遺傳學(xué)實(shí)驗室、生命科學(xué)學(xué)院副教授李輝課題組昨天宣布了這一有趣的發(fā)現。

    據介紹，因為這種基因的形成年代與“杜康釀酒”這一歷史故事的時(shí)間相吻合，因此被專(zhuān)家戲稱(chēng)為“杜康基因”。

    “杜康基因”學(xué)名是乙醇脫氫酶第七亞族基因（ADH－1－B），與酒精及一些相關(guān)毒素的解毒功能相關(guān)，乙醇脫氫酶的功能主要是將人體攝入的酒精分解為乙醛，乙醛在人體內另一種乙醛脫氫酶的作用下進(jìn)一步被分解為乙酸，而乙酸是人體內眾多代謝反應需要的底物，這就完成人體對酒精的解毒功能。

    為什么在歐洲同樣有很多人飲酒，卻沒(méi)有發(fā)現乙醇脫氫酶第七亞族基因？對此，李輝解釋說(shuō)，雖然都是酒，但是歐洲的酒主要是由水果類(lèi)釀造的，而東亞人群的酒是由糧食釀造的，這存在比較大的差別。另外，歐洲直到中世紀農業(yè)都不發(fā)達，用于釀酒的糧食很少。因此，酒精對歐洲人群中基因的選擇時(shí)間短，作用很弱。這也解釋了我國很多以游牧為主的少數民族不存在這種基因的原因。

    既然東亞人群中有分解酒精能力特別強的乙醇脫氫酶第七亞族基因，那么是不是東亞人在飲酒時(shí)就可以隨心所欲呢？對此，李輝的回答是否定的。他表示，雖然70％東亞人體內有乙醇脫氫酶第七亞族基因，但是這種基因只能是將酒精分解為乙醛，乙醛還是對人體有毒性的，很多人喝酒臉紅就是由于乙醛**的原因。要想將乙醛徹底分解為無(wú)毒的乙酸，還需要另一種乙醛脫氫酶，但奇怪的是這種酶在東亞人群中又有70％的人沒(méi)有。所以，盡管很多人不會(huì )發(fā)生酒精中毒，但會(huì )發(fā)生乙醛中毒。

    研究只是向我們從一個(gè)側面揭示了人類(lèi)進(jìn)化的有趣故事。為了健康，還是應該盡量少飲酒。