特氟龍是聚四氟乙烯的簡(jiǎn)稱(chēng)，一般稱(chēng)為“不粘涂層”或“不粘鍋材料”，主要化學(xué)物質(zhì)為全氟辛酸（PFOA）。據國**體7月12日報道，《美國流行病學(xué)雜志》刊登一項以成年人為對象的大規模新研究發(fā)現，血液中PFOA水平越高，罹患關(guān)節炎的危險就越大。PFOA血液水平最高的人群，關(guān)節炎危險增加40%。

    美國西弗吉尼亞大學(xué)的金印尼斯博士及其同事研究了近5萬(wàn)名成年人的相關(guān)數據。這些參試者生活在俄亥俄和西弗吉尼亞洲附近化工廠(chǎng)排放的PFOA和全氟辛烷磺酸（PFOS）污染供水區域。這兩種廣泛應用于不粘鍋材料中的化學(xué)物質(zhì)會(huì )在人體及環(huán)境中存在多年，研究證實(shí)它們會(huì )對人體及動(dòng)物免疫系統和新陳代謝產(chǎn)生不良影響。

    研究發(fā)現，參試者關(guān)節炎發(fā)病率平均為8%。與PFOA血液水平位于最末25%的人群相比，該指標最低的25%的人群的關(guān)節炎危險高出20%。研究人員排除了年齡、體重、社會(huì )經(jīng)濟因素、性別等因素之后發(fā)現，兩組人群的關(guān)節炎危險差距由20%升高至40%。另外，PFOA與關(guān)節炎之間的關(guān)聯(lián)性在年輕和不肥胖的人群中體現最明顯。

    研究人員還發(fā)現，PFOS似乎具有相反的作用，PFOS血液水平最高的人群關(guān)節炎危險降低25%。研究人員表示，這可能與PFOS具有降低炎癥的作用不無(wú)關(guān)系。