據美國“健康日”網(wǎng)站11月7日報道，美國猶他大學(xué)的研究人員在美國腎病學(xué)會(huì )年會(huì )上宣讀的一項研究成果顯示：多吃來(lái)自蔬菜的植物性蛋白質(zhì)有助于慢性腎病患者活得更長(cháng)。對于慢性腎病患者來(lái)說(shuō)，腎功能差意味著(zhù)他們體內通常由尿液所排泄的毒素會(huì )堆積在血液中。根據哈佛大學(xué)公共衛生學(xué)院學(xué)者的研究成果，植物性蛋白質(zhì)的良好來(lái)源包括豆類(lèi)、堅果和全谷類(lèi)食品等。先前的研究表明植物性蛋白質(zhì)比動(dòng)物性蛋白質(zhì)在降低血液毒素的生成方面功效更好。

　　研究人員選取了1100多名慢性腎病患者，他們都參加了美國**組織的一項重要健康調查。在調整了其他影響因素(如年齡、吸煙、體重或體重超重)之后，研究者發(fā)現：患者每日每增加10克的植物性蛋白質(zhì)的攝入量，就會(huì )讓他們在調查期末死亡的風(fēng)險降低14%。

　　這項研究成果強調了健康的飲食對于慢性腎病所起到的積極作用，攝入較多的植物性蛋白質(zhì)有助于提高慢性腎病患者的生存率。此外，也有學(xué)者認為飲食習慣更健康的人也會(huì )擁有其他健康的生活習慣和生活方式，這些因素也有助于慢性腎病患者存活更長(cháng)的時(shí)間。