“三聚氰胺事件后，不排除有部分企業(yè)再次將水解蛋白作為替代添加劑。”王丁棉說(shuō)，比如2009年浙江金華發(fā)現的違規添加事件，這也正是本次港媒報道的主要消息來(lái)源，“但大規模使用的可能性不大”，因為2009年金華奶粉事件發(fā)生后，水解蛋白已成為乳品中明確禁止添加的物質(zhì)，也是必檢項目。之所以禁止添加水解蛋白，原因在于現有的檢測方法，只能檢測出乳制品中是否添加水解蛋白，但沒(méi)法檢測出水解蛋白中是否有媒體稱(chēng)的“含致癌物質(zhì)”，只能通過(guò)單獨的重金屬檢測確定是否添加不合格水解蛋白。
　　“但確實(shí)不能完全排除仍有乳制品企業(yè)違規使用水解蛋白”，王丁棉說(shuō)，比如飼料行業(yè)中使用，或者部分不法企業(yè)為保證蛋白質(zhì)含量達標違規使用。
　　王丁棉也認為，在蛋白質(zhì)含量達標的情況下，添加水解蛋白實(shí)際上沒(méi)有必要，增加成本不說(shuō)，還會(huì )改變產(chǎn)品的品質(zhì)。