據國**體最新報道，《美國臨床營(yíng)養學(xué)雜志》刊登哈佛大學(xué)一項新研究發(fā)現，每天吃?xún)善喔ㄏ倘猓?huì )導致糖尿病危險增加50%。每天吃一根香腸、一個(gè)小漢堡包或者幾片色拉米香腸（意大利蒜味香腸）也會(huì )導致糖尿病危險大增。

    研究發(fā)現，每天吃100克紅肉或半分正常大小的牛排，會(huì )導致2型糖尿病危險增加20%。然而，火腿和香腸等利用肉糜和冷肉加工的肉食危險更大。每天攝入50克紅肉（相當于兩片咸肉，1根香腸或1個(gè)小漢堡包）會(huì )使糖尿病發(fā)病率增加50%。

    哈佛大學(xué)研究人員調查了440000多名男女參試者14—28歲期間的健康和飲食狀況。結果發(fā)現，每天吃100克紅肉的人，其2型糖尿病發(fā)病率高出19%。每天吃50克加工肉食（1根香腸或小熏腸，或兩片咸肉）的參試者，其2型糖尿病發(fā)病率增加51%。

    然而，研究人員還發(fā)現，每天吃一份紅肉的人，如果同時(shí)還攝入堅果、低脂肪干酪或糙米等蛋白質(zhì)食物，那么糖尿病危險會(huì )降低20%。越來(lái)越多的證據表明，紅肉會(huì )大幅增加心臟病、中風(fēng)以及某些癌癥等主要疾病危險。美國衛計委《健康指南》建議，每周紅肉攝入量最好不要超過(guò)500克（相當于3根香腸、1塊小牛排、一個(gè)麥當勞漢堡或三片羊肉）。專(zhuān)家建議，為了保持健康，最好平衡膳食，少吃紅肉，多吃禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和豆類(lèi)食物。