每天一個(gè)蘋(píng)果可以遠離醫生，但蘋(píng)果中對人體最重要的當屬蘋(píng)果皮。

    愛(ài)荷華大學(xué)的克里斯托弗·亞當斯博士研究了果皮中的1300種化學(xué)物質(zhì)，并在其中發(fā)現了烏索酸。研究人員把這一物質(zhì)按比例添加進(jìn)了實(shí)驗鼠的日常飲食，開(kāi)始了一個(gè)健康測試。這些老鼠的肌肉開(kāi)始增長(cháng)，并且抓地力也更強。而且這些食用了烏索酸的老鼠膽固醇降低了，并且那些之前因為肥胖導致血糖增高堵塞動(dòng)脈的情況也有了很大的改善，有一部分已經(jīng)瘦了很多。

    可見(jiàn)烏索酸提高了增強胰島素和**，這兩種剛好是肌肉增長(cháng)的關(guān)鍵要素。

    烏索酸尤其集中在蘋(píng)果皮上面，是一種有趣的天然化合物。當人們食用蘋(píng)果皮的時(shí)候它作為日常飲食的一部分營(yíng)養就被吸收了。研究人員也在蔓越橘、梅子、牛至和百里香中發(fā)現了這一成分。

    亞當斯博士說(shuō)：“研究蘋(píng)果皮的目的在于人們是否能攝取那些用于實(shí)驗的成分，同時(shí)計算出人們需要吃多少蘋(píng)果才能幫助鍛煉肌肉，同時(shí)減少腰圍。”

    在報告中，亞當斯認為，“鑒于當前治療肌肉萎縮方法的稀缺，我們推測，烏索酸可作為一個(gè)有用的方式來(lái)治療隨著(zhù)年齡增長(cháng)帶來(lái)的肌肉萎縮。肥胖和糖尿病同時(shí)也在研究范圍內。”

    研究還發(fā)現，在攝取了10%的蘋(píng)果提取物后，隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，果蠅的行走、攀爬和移動(dòng)卻變得更加容易。

    此外，研究人員調查了那些有規律地吃蘋(píng)果的女性，與其他人相比患心臟病以及中風(fēng)的可能性減少了20%。