日前，一項迄今時(shí)間最長(cháng)、涉及人數最多的研究表明，與不吃堅果者相比，每天都吃堅果的人死亡風(fēng)險會(huì )降低 20% 左右。研究人員建議，人們在堅持健康的生活方式之外，可已經(jīng)常吃點(diǎn)堅果。此外，研究人員還發(fā)現，也許是因為堅果中含有對健康有利的不飽和脂肪酸，經(jīng)常吃堅果的人要比不吃的人苗條，這或許有助消除多吃堅果會(huì )導致肥胖的擔憂(yōu)。
 

    此前的一些研究就表明，吃堅果會(huì )使患心臟病、糖尿病、結腸癌、膽結石等疾病的風(fēng)險降低，也有助于降低膽固醇水平與炎癥。而新研究結合 1980 年至 2010 年間對近 7.7 萬(wàn)名女護士及 1986 年至 2010 年間對 4.2 萬(wàn)多名男醫生的飲食等調查數據，分析了吃堅果與人群總死亡率之間的關(guān)系。
 

    研究人員在這項發(fā)表在《新英格蘭醫學(xué)雜志》（NEJM）報告稱(chēng)，與不吃堅果的人群相比，每周吃堅果 7 次以上的人群死亡率低 20%,每周吃 5 到 6 次的低 15%,每周吃 2 到 4 次的低 13%,每周吃一次的低 11%,每周吃不到一次的低 7%.如果按照疾病類(lèi)型分，每周吃堅果 5 次以上的人群心臟病死亡率低 29%,而癌癥死亡率低 11%.

    研究還表明，不同種類(lèi)的堅果對降低人群死亡率而言基本沒(méi)有差別，所以無(wú)需在意吃哪種堅果。此外，無(wú)論是老年人還是年輕人，無(wú)論是否積極鍛煉，無(wú)論是否素食者，堅果對他們都有保護效果。

    研究人員建議，每周吃堅果兩次以上將有助于健康與長(cháng)壽。當然，這不是說(shuō)吃了堅果，就可以不運動(dòng)，就可以多吃肉。人們還是要保持低脂飲食，多吃水果蔬菜，多運動(dòng)。