近日，加州大學(xué)歐文分校科學(xué)家們發(fā)現高脂肪飲食會(huì )影響控制身體內部時(shí)鐘的分子機制。身體內部時(shí)鐘（生理節奏）的破壞可能導致代謝疾病，如糖尿病，肥胖和高血壓。

　　好消息是，研究人員現在發(fā)現，低脂肪飲食能正常化節奏，將生理節奏回歸到平衡。本研究表明，生物鐘能否重新編程本身取決于飲食的營(yíng)養含量。加州大學(xué)歐文分校Paolo Sassone-Corsi領(lǐng)導了這項研究，相關(guān)研究論文發(fā)表在Cell雜志上。

　　24小時(shí)晝夜節律調控幾乎所有生物的基本生理功能。生物鐘是我們身體內在的時(shí)間跟蹤系統，能預測環(huán)境變化。這些節奏改變可以深刻地影響人類(lèi)的健康。人體內高達15％的基因受晝夜節律的晝夜模式調控，包括那些參與肝臟代謝的途徑。

　　高脂肪飲食，通過(guò)兩種主要機制重新編程肝臟晝夜節律。一種機制為通過(guò)阻止時(shí)鐘調節基因CLOCK:BMAL1阻斷正常晝夜節律。另一個(gè)通過(guò)激活通常不擺動(dòng)的基因PPAR-γ因子，干擾正常晝夜節律。

　　值得注意的，Sassone-Corsi說(shuō)，晝夜節律重編程的發(fā)生不依賴(lài)于肥胖狀態(tài)，它其實(shí)完全取決于熱量攝入，這提示生物鐘有顯著(zhù)地適應性。同時(shí)，研究者將他們的研究擴展到高脂肪飲食對身體其他部分包括肌肉，脂肪，腦和血漿的影響。