酒精肝是常見(jiàn)的肝臟疾病，與過(guò)量飲酒有密切的聯(lián)系，過(guò)量飲酒加重肝臟負擔，最終引發(fā)酒精肝，近年來(lái)酒精肝的患者是越來(lái)越多，已成為了不可忽視的健康***，那么我們該如何預防酒精肝的發(fā)生呢？中醫介紹想要治療酒精肝可以從飲食方面著(zhù)手。

    酒精肝的飲食原則

    1、富含礦物質(zhì)的食物：研究發(fā)現硒、鐵等礦物質(zhì)具有抗癌、抗腫瘤的作用，所以得了酒精肝宜多吃些含硒、含鐵的食物，如蘑菇、雞蛋、菠菜、肉、海產(chǎn)品等，以防止罕見(jiàn)癌變的發(fā)生。

    2、蛋白質(zhì)含量豐富的食物：蛋白有促進(jìn)肝細胞修復與再生的功能，所以得了酒精肝應多吃蛋白質(zhì)含量豐富的食物，如大豆、豆制品、海產(chǎn)品、牛奶等。

    3、低脂肪食物：高脂肪食物會(huì )加重肝臟負擔，對病情不利，而低脂肪飲食可以適當緩解惡心、嘔吐、腹脹等消化道癥狀，所以得了酒精肝應多吃低脂肪食物。

    4、維生素含量豐富的食物：維生素不僅是維持人體生命活動(dòng)、保持人體健康的重要活性物質(zhì)，而且還可有加快肝細胞修復與再生，以及輔助抗腫瘤、抗癌的作用，所以得了酒精肝應多吃維生素含量豐富的食物，如新鮮的水果、蔬菜。

    防止酒精肝的食療方：

    （1）白術(shù)棗：白術(shù)、車(chē)前草、郁金各12克，大棗120克。將白術(shù)、車(chē)前草、郁金紗布包好，加水與棗共煮，盡可能使棗吸干藥液，去渣食棗。

    （2）魚(yú)腦粉：魚(yú)腦（或魚(yú)子）適量。將魚(yú)腦或魚(yú)子焙黃研細末。溫開(kāi)水沖服，每次服3——5克。適用于脂肪肝。

    （3）黃芝澤香飲：黃精、靈芝各15克，陳皮、香附子各10克，澤瀉6克。將以上各味加水煎煮，取汁。分2——3次飲服。

    （4）金錢(qián)草砂仁魚(yú)：金錢(qián)草、車(chē)前草各60克，砂仁10克，鯉魚(yú)1尾，鹽、姜各適量。將鯉魚(yú)去鱗、鰓及內臟，同其他3味加水同煮，魚(yú)熟后加鹽、姜調味。

    （5）橘味醒酒湯橘子和蓮子罐頭各半瓶，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少許，加1000毫升水煮熟，分次服完。有解酒功效。

    （6）白糖煮菱角粉每次用菱角粉30克——50克、白糖適量，加水煮成稠狀服食。可解酒和中，助脾氣，緩肝氣。