針對近日一些媒體報道和轉載的關(guān)于“鐵強化醬油可以干擾其他微量元素吸收利用，同時(shí)造成兒童低身高，甚至導致癌癥”的說(shuō)法，昨天，中國疾病預防控制中心食物強化辦公室發(fā)布說(shuō)明稱(chēng)，充分的科學(xué)證據證明在醬油中添加的少量NaFeEDTA（乙二胺四乙酸鐵鈉）不但不會(huì )降低人體內其他微量元素的吸收，而且還會(huì )促進(jìn)鋅等微量元素的吸收。
      食物強化辦公室表示，目前市場(chǎng)上***的鐵強化醬油中所用的NaFeEDTA是**批準的營(yíng)養強化劑(GB14880)。世界衛生組織和聯(lián)合國糧農組織的聯(lián)合食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì )（JECFA）早在1992年就對NaFeEDTA的安全性進(jìn)行了全面評估，結論NaFeEDTA是適合在食物強化中應用的一種鐵劑，具有人群鐵缺乏和貧血干預的營(yíng)養作用。
      對于媒體報道中稱(chēng)“血液中的鐵含量越高，人患癌癥的可能性就越高，受中風(fēng)的傷害較一般人更嚴重”，食物強化辦公室表示，我國衛計委門(mén)有充分的科學(xué)證據證明在醬油中添加的少量（175-210毫克/100毫升）NaFeEDTA不但不會(huì )降低人體內其他微量元素的吸收，而且對鋅等微量元素的吸收還有促進(jìn)作用。同時(shí)，人體對于鐵的吸收有很強的調節作用，多余的鐵可以通過(guò)代謝排出體外。