西爾斯教授接受采訪(fǎng)時(shí)表示：當他知道中國推出了添加深海魚(yú)油的食用油后，他認為這是消費者更換食用油的最佳時(shí)機。中國消費者通過(guò)在一日三餐中使用添加了深海魚(yú)油的食用調和油，從而達到補充DHA和EPA的作用，這是一種便捷又適宜的補充方式。西爾斯教授還補充道，為了補充DHA和EPA，他平常都會(huì )向他的病人推薦服用深海魚(yú)油以補充ω-3脂肪酸。
　　中國人ω-3脂肪酸攝入嚴重不足
　　然而，通過(guò)專(zhuān)家們的報告我們發(fā)現，中國人膳食脂肪酸DHA和EPA攝入量嚴重缺乏，在會(huì )議匯編資料中，來(lái)自中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所張堅教授的一份《N-3長(cháng)鏈多不飽和脂肪酸健康作用及我國居民攝入估計》報告指出，與參考攝入量相比，我國城鄉居民膳食ω-6/ω-3多不飽和脂肪酸比例偏高；ω-3長(cháng)鏈多不飽和脂肪酸，特別是EPA和DHA攝入量明顯偏低。
　　國際脂肪酸和脂類(lèi)研究學(xué)會(huì )(ISSFAL)對成年人每天DHA和EPA的建議攝入總量為500毫克/天，美國醫學(xué)研究院(IOM)對人體膳食脂肪酸DHA和EPA建議攝入量為160毫克/天，而目前中國成年人的DHA和EPA平均攝入量只有37.6毫克/天，根據國家權威部門(mén)實(shí)施的中國居民營(yíng)養與健康調查結果和《中國食物成分表》進(jìn)行的調研和分析，其攝入量不到國際權威機構建議量的四分之一。中國人攝入量的數值與多個(gè)權威機構所推薦的建議值相差甚遠，屬于嚴重缺乏狀態(tài)。通過(guò)多種途徑改善居民膳食中ω-3長(cháng)鏈多不飽和脂肪酸攝入量偏低的狀況應成為今后促進(jìn)膳食平衡工作的重要內容。