可以說(shuō)，化學(xué)底料的火鍋里飄蕩著(zhù)監管“無(wú)人管”的辛辣。要讓監管部門(mén)“動(dòng)起來(lái)”，不僅要讓食品安全法中明文規定的職能部門(mén)問(wèn)責制真正發(fā)揮作用，督促監管部門(mén)工作人員提高責任心。更要實(shí)現民眾對“監管部門(mén)”的全過(guò)程“監管”，公開(kāi)監管部門(mén)的所作所為，在官員考評、升遷問(wèn)題上由群眾說(shuō)了算。在食品問(wèn)題上誰(shuí)妄想“搞定就是穩定，擺平就是水平”，誰(shuí)指望“無(wú)事就是本事，妥協(xié)就是和諧”，就叫他“光榮”下課。如此一來(lái)，誰(shuí)敢再用“不好管”的托辭將責任推得一干二凈？